大昌期貨呂思瑤【鋪滿蟹膏、整排海膽！全台最狂銷魂海味炒飯 還放了爆量鮭魚卵】
喜歡吃炒飯的朋友們有福了，滿滿海鮮的炒飯 ， 光看照片就讓人食指大動
很心動想下班就衝去嚐嚐美食
而且店家就在行天宮附近，大眾交通工具很便利
一定要找個時間衝去吃吃看
▲蔚稻食堂就在行天宮附近，販售多款邪惡海味炒飯。（圖／翻攝自蔚稻食堂粉專，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
記者周姈姈／綜合報導
「炒飯」也許對你來說是一道很平凡的美食，但怎麼炒、炒什麼配料又是一門學問了。台北就有一間超浮誇炒飯小店，居然加了海膽、蟹膏、鮭魚卵和干貝，一碗就能吃到非常豐富的鮮美海味，另外還有邪惡炸豬排，上頭鋪滿炙燒明太子，吃貨們絕對不能錯過！
「蔚稻食堂」就藏在行天宮附近的巷弄中，小小一間店面卻經常塞滿用餐人潮。店家提供雞腿、巨大鮭魚頭飯、炸豬排定食以及多種口味炒飯，而最受歡迎的絕對就是鮭魚和隱藏版系列炒飯。
店家近日新推出超邪惡「蟹膏飯」，滿滿的白飯小偷鋪滿飯上，還有小蝦子和檸檬片，讓味道更有層次感。另外店家還有一道不在菜單上的「豪華版炒飯」，以松露口味的炒飯為基底，再加上干貝、海膽、鮭魚卵和蟹膏，每一口都是超鮮甜海味。
大昌期貨【必吃！高宇蓁激推超嫩牛排、菠菜鮭魚】期貨開戶請找專案聯絡人呂思瑤
▲高宇蓁介紹餐廳還是忍不住戲癮發作。
期貨手續費、選擇權手續費、期貨開戶、選擇權開戶、期貨營業員
在《甘味人生》中飾演反派的高宇蓁讓觀眾恨得牙癢癢，入戲很深的她連介紹餐廳也忍不住戲癮發作。她說自己超愛吃海鮮跟牛排，而且牛肉只吃3分熟，一塊來看今天的「星級美食FUN暑呷」。
主播廖婕妤：「海茵小姐你來了。」高宇蓁：「我認為你應該要成全克威的孝心，不該跟他結婚。」主播廖婕妤：「不要，你怎麼變這樣啦！」高宇蓁：「因為我肚子餓。」
來啦！今天是要找來八點檔的女神高宇蓁要來介紹餐廳。高宇蓁：「大家好，婕妤好。剛剛演戲有點太入戲對不對？」廖婕妤：「超入戲的，眼神超兇。」高宇蓁：「有沒有嚇到？」廖婕妤：「很恐怖耶。」高宇蓁：「之前顏巧苓就是被我這幕嚇到的，大家不要誤會，我們只是在演戲。」
▲高宇蓁每次必點的「掰掰貧血菠菜鮭魚」。
我說女神啊，開場殺氣一定要這麼重嗎？寶寶怕但寶寶不說。
鮮蝦富含大量的鋅、鐵質，蝦殼並含有豐富的甲殼素，不管是汆燙或炊蒸、燒烤，都能變化出美味菜餚，台北君悅大飯店漂亮中餐廳主廚詹榮文，示範了手法簡單的家常蝦料理，輕鬆就能端出好菜。
報導╱林淑娟 攝影╱李芃葳
材料：
大草蝦2隻、蒜蓉40g、蒸魚醬油50ml，蛋清、蔥花、熱油、鹽各適量
準備：
將蝦背剖開但不切斷，去除泥腸。
蒜蓉加鹽、蛋清混勻，均勻抹在蝦身上，大火蒸10分鐘。
甜點的領域相當寬廣，有些只要簡單煮、拌、烤的甜點，製作失敗率低，步驟又簡單，很適合新手入門。飯店點心房主廚林彥廷要示範4道快速又簡單的甜點，讓你能輕鬆上菜。報導╱黃翎翔 攝影╱吳朝奎
口感酥脆微甜，賣相很討喜。
材料：
草莓5個、苦甜巧克力100g、棉花糖80g、奶油15g、玉米香草脆片120g
準備：
巧克力隔水融化。
奶油入鍋加熱，續下棉花糖融化。
加玉米香草脆片拌勻，入模型。
大昌期貨呂思瑤（瑤瑤）：這個看起來好美味唷！好吸引我想去吃吃看呢，為什麼美味的餐廳都在台中開幕呢！有興趣的朋友們可以去吃看看唷！^^
在日本已有19家沾麵連鎖店的三田製麵所，中部首家店去年12月在中友百貨登場，這也是三田製麵所在台灣的第4家分店，標榜自家製麵搭配12小時熬製的濃郁湯頭，沾麵除特大碗得加錢外，小、中、大碗都是均一價，實在很貼心。報導╱陳靜萍 攝影╱陳逸宏
三田製麵所中友店的外觀很有日本風。
從東京起家的三田製麵所在台中的各分店外觀設計皆與日本相同，洋溢著濃濃的東洋風，在百貨公司地下街林立的美食戰場中，不但獨樹一格也自成一區，雖然不是用餐時間，但店內仍然高朋滿座，我也被人潮吸引來嘗鮮。
日本籍經理野原俊明，來台負責新店開張事宜。
三田製麵所主打冷麵與熱醬汁搭配的沾麵，日本籍經理野原俊明說：「湯頭是用豬大骨、雞胸骨與大量的蔬菜熬煮12小時，還加了柴魚高湯，因此濃白夠味。」配合傳統沾麵的口感，麵條也特別選較硬，而且帶Q的極粗麵。
來台展店但湯頭的鹹淡度不調整，我試了招牌濃厚豚骨魚介沾麵，上桌時先聞到海苔上的柴魚味，而沾汁顏色濃稠的就像咖哩般，果然是名副其實的濃厚。我挾了麵沾湯汁後入口，湯頭果然味濃且偏鹹，但麵條的Q彈度很好，服務人員還貼心地上前提醒，若覺得味道太鹹，現場也備有高湯讓客人稀釋。不過沾汁需趁熱食用，3~5分鐘後表面就會凝結浮油。另一款濃厚豚骨辣味沾麵，則是添加了自製辣醬，比魚介沾汁更多了一股刺激的辛辣感。
濃厚豚骨魚介拉麵210元/原味
洋蔥及筍乾爽脆微帶辛嗆，吃來香濃過癮。
愛吃湯麵的人可試試濃厚豚骨魚介拉麵，配菜的生洋蔥、蔥花及筍乾份量不少，增加嚼勁及微嗆感，但叉燒肉用的是油花較少的肩胛肉，吃來偏柴。店內沾麵麵量分小140g、中210g、大280g和特大420g4種規格，除特大外，其他3種價格一致，可依食量選擇，既滿足食欲又無需多花錢。不過三田製麵所開在百貨美食區中，雖有獨立用餐區，但座位較擁擠且走道窄小，若親子一起用餐，千萬別讓孩子在走道上嬉戲，以免打翻麵湯發生危險。
高雄的愛河之心位處愛河中上游，是由兩個與河連接的小湖泊所打造成的知名景點，沙丘南特SUCCULENT就位於愛河之心附近，在河畔蓋起了玻璃屋，除了提供早午餐、飲料，並兼賣文具、餐具、多肉植物等。 報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲
元旦連假若沒出國或到郊外走走，不妨到11月下旬正式開幕的沙丘南特享受一頓愜意的早午餐。餐廳獨棟的玻璃屋看來氣勢十足，原來幕後股東包含鑫富都建設公司、台北花苑與販售文具雜貨的本東倉庫。
這裡主打低油高纖的早午餐，店長Tommy說：「我們選用麗園牧場的有機雞蛋，盡量採低油烹調，像馬鈴薯塊是烤的，而非炸的，培根則挑選低脂的，臘腸不煎炸，僅水煮。」
招牌菜經典多肉澎派早午餐，顧名思義有多種肉食，固定有2種香腸，但口味會不定時變換，像這天我吃到的是德式香腸與乳酪腸，搭配煙燻里肌、低脂培根，因為用燙的，吃來較不油膩，至於蛋可選擇太陽蛋、炒蛋等，搭配烤薯塊、生菜沙拉，吃起來飽足無負擔。
魔術方塊法式吐司280元
裹蛋汁煎香的法式吐司，甜美Q嫩。
至於魔術方塊法式吐司，是將厚片吐司先浸泡蛋汁、牛奶，再以少量奶油煎香，並灑上糖粉，吃起來QQ嫩嫩的，滋味甜而不膩。
大昌期貨呂思瑤（瑤瑤）：哇~ 這個看起來不錯耶！感覺好特別，他的店好像只有在台中而以，有機會要找時間去吃吃看~~
今年初開業的夏廚坊，以台菜、粵菜為主，最近推出6款每套500元的平日商業午餐，每款包含1道主菜、4樣配菜、1盅湯品及水果、甜點、飲料，以中菜西吃的方式出菜，內容與份量都相當澎湃，整套餐吃下來，很有飽足感。
報導╱廖玉如 攝影╱翁玉信
30多年的廚師歷練，讓吳文夏練就一身好本領。
平日商業午餐分A、B兩種，A餐以肉類為主，B餐以潮鯛為材，各有3種主菜選項，A、B搭的配菜不同，雖是配菜，但製作和用料也不馬虎，A餐配菜中有鮮蝦，B餐有松阪肉，感覺1套就有2種主菜，很超值。
A、B餐中都有1道泰式口味，主廚吳文夏說：「取泰式酸、香、辣的精髓，做法骨子裡還是台菜。」例如泰式檸檬鮮魚，潮鯛加蔥、薑、米酒蒸熟後，再淋上泰式魚露、朝天椒和檸檬汁，鬆軟的魚肉吃來酸辣，夏天不振的食欲頓時復活。泰式椒麻雞製作費時，肉先用魚露、蔥、薑醃隔夜，再裹上地瓜粉炸酥，最後淋上跟檸檬魚一樣的醬汁，酥脆中感受得到麻、辣的威脅。
而為了使多筋的羊肩排變軟嫩，吳文夏以白蘿蔔泥、米酒醃漬1夜以上，加太白粉、沙拉油潤滑，用油泡方式泡熟，再以奶油拌炒入味。耗時費力換來幾乎察覺不到筋絡存在、愈嚼愈香的好口感。
橙香子排套餐500元。子排嫩甜，可惜骨頭多，吃來不過癮。
橙香子排和柑橘橙汁鮮魚，以新鮮橙汁、白醋、糖與桔子粉做醬，但食材、做法不同，味道也大相逕庭。橙汁魚得經歷醃、炸的程序，魚肉以米酒、胡椒粉和太白粉醃漬，炸時沾上太白粉，賦予魚肉酥脆的韻致，佐上香甜味濃的橙汁醬後，味道從單純晉升到豐富，醬汁果然是料理的靈魂。
而為軟化子排的韌性，吳文夏把肉放進蘇打中泡2小時，再走水6小時，用胡椒粉、咖哩、蛋液、麵粉略醃後過炸。經過層層工序，子排有了橙香洋溢、肉嫩甜的好風味，可惜骨頭太多，無法大快朵頤。
大昌期貨呂思瑤（瑤瑤）：這個炸子雞看起來好好好好吃的感覺，皮脆脆的，滋味味道應該也不賴，好想吃好想吃好想吃，不知道台北有沒有分店，不過這個要多人一起吃比較好，一個人吃份量太多啦！住在台中的朋友們，可以去嚐嚐看唷！
當紅炸子雞 皮酥肉Q嫩
在台中市一中商圈已有8年的香港故事茶餐廳，去年底在大里區開了分店，有別於一中店以港點、飲料主攻學生市場，擁有200多個座位的大里店，聘來曾在五星級飯店服務的主廚鄞新洲，加入更多宴客及熱炒菜，希望吸引更多家庭及商務客。
報導╱陳靜萍、葉盛耀 攝影╱陳逸宏、李友欽
當紅炸子雞380元(半隻)
油淋的雞皮咬起來酥脆雞肉也Q嫩，宜趁熱食用。
當紅炸子雞是店內顧客詢問度頗高的一道菜，鄞新洲說：「選3斤左右的土雞去除肉臟後，先以炒過的鹽醃入味，熱油泡熟後再風乾一夜，上桌前再淋熱油讓雞皮酥脆。」表皮油亮亮的炸子雞，咬下時發出卡嗞聲，肉質則頗Q嫩，但脆皮禁不起時間考驗，因此不適合外帶。老少皆宜的菠蘿咕咾蝦球，蝦子裹粉後酥炸，鎖住了鮮味，再加上鳯梨及糖醋汁拌炒，沖淡了炸物的油膩感，嘗來甜甜鹹鹹，讓人胃口大開。
XO醬海鮮公仔麵200元
公仔麵濃辣，適合重口味的人。
喜歡吃辣的話，可以試試這裡的XO醬料理，店家自製的XO醬加了紹興酒提香，鹹味較淡，但辣味更濃，XO醬海鮮公仔麵選用出前一丁泡麵，加上蝦子、魷魚等海鮮及蔬菜拌炒，泡麵竟有拉麵口感，不會有軟爛易斷的現象，但XO醬的辣味，讓我多喝半杯凍檸茶紓解。
上海菜又稱本幫菜，匯集了杭州、寧波、蘇州、無錫等地菜餚，做法以紅燒、生煸為主，多是濃油赤醬的重口味菜色。
上海廚藝餐廳主廚童萬來擁有40年資歷，他最擅長的就是本幫菜。
報導╱石永豪 攝影╱王永村
童萬來40多年前進入當時知名的上海菜餐廳「大利菜館｣當學徒，熬了將近5年出師，自個兒獨立門戶在板橋開了上海廚藝餐廳，好手藝吸引了不少達官顯要、藝人，童萬來說：「開了近30年，附近銀行要辦尾牙，甚至銀行經理調離板橋後都還是會回來找我。｣
童萬來說：「上海是中國最大的港口，聚集了各地人，因此上海菜兼容並蓄，吸收了附近無錫、杭州、寧波、浙江等地菜餚精華。｣醬爆蟹是他最拿手的菜餚之一，以豆瓣醬爆炒燒煮的大沙公，那股濃郁醬香會讓人忍不住再三吸吮，從已敲裂的蟹殼中挖出蟹肉，質地彈Q且吸飽了醬汁，吃來鹹鮮夠味，尤其是蟹螯，吃來更是過癮。可惜呀，這道醬爆蟹未搭配年糕，否則那浸潤了醬汁的Q糯年糕，味道可不會輸給蟹肉。
主廚兼老闆童萬來擁有40餘年的料理資歷。
至於無錫排骨也很合我的口味，加紹興酒、醬油、糖長時間燒入味，軟嫩帶嚼勁，滋味非常下飯。韭黃鱔糊也是上海菜中的代表菜色，童萬來說：「這道菜重點在韭黃，先以大火將鱔魚燒入味，再放韭黃以免韭熟失去了脆度。｣鱔糊炒得軟Q夠味，而韭黃鮮香脆口很迷人。
另一道蟹黃蝦仁的味道也不錯，河蝦仁加蟹黃爆炒，鮮味十足，蝦仁口感帶脆，吃來清甜爽口。我覺得這裡的上菜速度很快，每道菜上桌時都鑊氣十足，但餐廳位在板橋陽明街上，附近不易停車，離捷運新埔站步行約15分鐘，路程較遠。
高雄苓雅市場附近的星仔茶餐廳，因為營造出香港茶餐廳懷舊氛圍，而餐點口味也不錯、價格也親民，開幕近1年來人氣一直高漲，獲得許多年輕人中意，最近增加的許多新菜色，顛覆傳統做法，吃起來一樣好好味。
報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽
餐廳2樓的裝潢很具復古風味，一步入就覺得別有洞天。
南台灣去年捲起港味風潮，高雄茶餐廳開了5、6家，其中星仔茶餐廳負責人陳盈昌向港籍師傅請教，製作各種港式餐點豬扒飽，如今還研發更多元菜色。
像特製豬扒菠蘿包，陳盈昌說：「有客人不喜歡豬扒包的法國麵包，所以改為菠蘿麵包，一樣夾有豬排與生菜，但菠蘿麵包甜，所以我們會再加起司提高鹹味。」大口咬下，麵包酥軟、大塊豬排紮實不乾澀，滋味又鹹又甜卻不衝突，頗為順口。
新菜還有帶點泰國風的料理，像椒麻雞撈麵，將雞腿肉丁以胡椒、鹽、老抽、蠔油等醃過，炸熟後淋上檸檬汁、花椒粉等調出的醬汁，酸香味凸出；一旁的撈麵強調是香港出前一丁品牌，吃起來Q實不爛。
酸辣炒麵則用泰國進口MAMA牌泡麵搭蝦仁等配料拌炒，加入調味包的粉料，再添檸檬汁、新鮮辣椒調味，口味更道地，在炎熱的氣候中可喚醒味蕾。
因人氣高，非假日來此也易客滿，而包含炒麵、炒飯等都是現做熱炒菜，需等待。建議飢腸轆轆的人可搭配上菜快的小點心吃，才不會餓到生氣。
椒麻雞撈麵 125元
大昌期貨呂思瑤（瑤瑤）：哇 ~這個看起來就好好吃的fu，而且看他的步驟感覺蠻簡單的，我假日要來做做看~~希望可以成功唷！哈
雞胸肉油脂雖少，但較健康，高雄國賓西餐主廚陳嘉宏說：「雞胸肉加優格醃漬可軟化肉質，但不宜醃太久，否則會失去口感。酥烤雞肉餅以烤代替炸，減少油的用量。」報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
玉米片酥脆，雞肉軟嫩不乾。
材料 雞胸肉100克，洋蔥丁、紅蘿蔔丁、香菇丁、蔥花各20克，玉米片、優格、胡椒、鹽各適量
準備 玉米片壓碎。烤箱以165℃預熱10分鐘。
將洋蔥、紅蘿蔔、香菇、蔥花炒香，放涼備用。
雞肉剁泥，加做法1、鹽、胡椒、優格後靜置，再塑形裹玉米片，烤15分鐘，搭優格吃。
雞肉肉質軟嫩，吃起來有濃郁的起司香。
大昌期貨呂思瑤（瑤瑤）：哇！有協助過蔡依林等的藝人瘦身成功的食老師邱錦伶，有設計幾道可以消除水腫、滋陰補陽的藥膳，這幾道看起來感覺蠻好吃的，不知道有沒有效耶！有空來去買這些食材吃吃看~~
親愛的！腰瘦幸福料理 簡單做
曾成功協助蔡依林等藝人瘦身成功的食譜老師邱錦伶，設計可消除水腫、滋陰補陽的藥膳，每道料理只需添加少許藥材，吃來沒有藥味，反而更加甜美可口。
報導╱黃翎翔 攝影╱吳朝奎
雞湯顏色清澈，充滿鮮香甜美。
材料：蓮子、百合各1兩，枸杞子5錢、雞骨架1副、雞腳6支、老薑1塊、鹽少許
準備：老薑去皮後拍裂。
水煮滾，澆淋燙除雞骨及雞腳雜質和血水。另煮滾一鍋水，放老薑、雞骨、雞腳與藥材轉小火煮1小時，以鹽調味。
雞肉細嫩滑口，鹹香回甘。
大昌期貨呂思瑤（瑤瑤）：這家早午餐看起來好好吃，每個主餐都不錯，就位在東區的巷弄裡，有興趣的人可以去嚐鮮唷！
元氣 早午餐 C25巷弄好口味
台北東區相當熱鬧，巷弄之間不乏充滿特色的小店，C25咖啡館隱身在巷弄中，已開業近20年，去年重新裝潢後，增加了不少餐點，早午餐、牛排、三明治、漢堡等，選擇很豐富。
報導╱石永豪 攝影╱吳朝奎
儘管位處繁華的台北東區，但C25沒有華麗的招牌，若不是熟客，很難想像這家咖啡館已開了近20年。原本僅提供少許簡餐的咖啡館，去年重新裝潢後，老闆譚世龍也重新規劃菜單，並調整成早上8點即開始營業，除了三明治、漢堡，還有早餐組合、牛排等。
早餐有6種組合，附吐司或薯餅、沙拉、飲料。其中，香酥蜂蜜培根最深得我心，培根煎得極為酥脆，抹了蜂蜜，鹹中帶甜的滋味，令人回味再三。
至於價格最貴的香煎雪花牛排，油花豐富，肉質富彈性，還搭配帕馬森起司提味。譚世龍笑著說：「重新打造的菜單增加了多種主菜，就是希望顧及只想吃輕食或想吃飽的顧客。」
早餐組合A 180元
可選太陽蛋或荷包蛋，而淋了蜂蜜的培根煎得頗酥脆。
另外，單點菜色選擇也很豐富，份量也不少，像是經典美式B.L.T.三明治，結合培根(Bacon)、美生菜(Lattice)、番茄(Tomato)，既有培根的鹹香，又有生菜及番茄添增清爽感，吃來一點也不膩。至於份量大得嚇人的牛魔王漢堡，很適合無肉不歡的客人，厚實漢堡肉加上起司、烤得酥脆的麵包，大口咬下，嘴裡滿是飽滿的肉與香濃起司味，十分過癮。
大昌期貨呂思瑤(瑤瑤)：這個鮭魚義大利麵看起來好好吃，還有附上食譜跟作法，喜歡作菜或者是喜歡吃鮭魚的朋友們，可以利用空閒的時間，好好研究一下，這個一定會很好吃的。
品爵生活法式小館主廚Ryan愛吃營養豐富的鮭魚，他說：「鮭魚料理作法多，而且都不難。」他示範的鮭魚套餐包含沙拉、前菜、主菜和主食，在家也能做出美味法國餐。報導╱廖玉如 攝影╱黃瓊宏
細麵融合乳香、燻鮭魚的鹹香，相當可口。
材料 煙燻鮭魚片30克，天使細麵、培根片各60克，白酒20ml、鮮奶油5ml、雞高湯100ml、起司絲20克、起司片5~6小片、洋蔥碎15克、蛋黃1顆，百里香碎、羅勒、鹽、胡椒各少許。
培根、洋蔥碎以中火炒香約3分鐘，加白酒、雞湯煮到汁縮至一半，細麵放入加鹽的滾水裡煮約2分鐘。
加鮮奶油、鮭魚、起司絲、百里香煮3分鐘加麵拌炒，加鹽、胡椒和蛋黃拌勻，加起司片及羅勒。
酸香爽口、生津開胃，很舒爽。
醃鮭魚 鮭魚3片，白酒、橄欖油各5ml，柳橙皮碎、檸檬皮碎、茴香各5克，鹽、胡椒、砂糖各少許。
大昌期貨呂思瑤（瑤瑤）：這個看起來好好吃哦，尤其是那個滷豬腳，看的我食指大動，介紹的人豬腳吃起來很軟Q又不油膩，好想吃好想吃，還有那個蝦捲他的外觀怎麼跟我平常吃的顏色不太一樣，都好想全部點來吃吃看，怎麼只有在台中而以呀，真是可惜，住台中的朋友們可以去吃吃看唷！
担仔麵60元
肉燥氣味飄香，但喝來不油膩。
李蕃薯担仔麵是由來自台南的李進發掌廚，家族賣了近20年担仔麵，堅持傳統風味，不添加香料的肉燥靠炒工炒出香氣，湯頭也鮮醇夠味，還有蝦卷、芋頭鴨等家傳好菜都頗受客人歡迎。
報導╱羅惠鈴 攝影╱陳逸宏
李蕃薯担仔麵的老闆李進發(右)與兒子共同經營麵店。
可別以為老闆或創辦人就叫李蕃薯，因為賣的是傳統小吃，老闆李進發才將店名取得很本土化。蝦卷、肉燥、紅糟肉與香腸等，都是李進發從小吃到大的菜色。
担仔麵的肉燥不使用現成的油蔥酥，李進發說：「從生的紅蔥頭經日曬、乾燥，再乾炒，得花3小時，燉煮也要2個小時以上，不加任何香料，單純品味肉香、醬油香。」
担仔麵一端上桌，我就被肉燥香氣給吸引了，濃稠油潤的肉燥燉得都化開了，幾乎無肉塊質感，拌勻後，讓麵條吃來滿口生香。傳統担仔麵的湯汁本來就不多，更能襯出肉燥的鹹香，算是吃巧不吃飽的湯麵。
若想要吃得飽足一些，就必須點湯多、麵多的肉燥麵，但這款澆在麵上的肉燥，燉煮的時間較短，還保有肉塊與皮油，雖然香潤不死鹹，且附有2片水煮瘦肉，我還是偏愛担仔麵的濃郁好滋味。
室內空間不大，以懷舊的担仔麵攤來煮麵。
大昌期貨呂思瑤（瑤瑤）：這個看起來好好吃，而且價格也蠻公道的，這家餐廳在台中，住在台中的朋友，可以去試試看，吃了可以跟我一起分享唷！
墨西哥辣牛肉堡119元
漢堡肉保有肉汁，醬料辣味明顯。
D&A店長陳川嵐曾經營日式連鎖餐廳多年，這裡空間走日系清新風格，選用櫻桃鴨、溫體雞等食材，主打漢堡、沙拉，並以自製醬料搭配餐點，頗受上班族歡迎。 報導╱羅惠鈴 攝影╱吳朝奎
為了開店，陳川嵐下了不少工夫，他說：「選用自然發酵的麵包，底醬則是美國藍帶主廚的配方，除了常見的美乃滋，還有泰國是拉差醬、柳橙汁等。」這裡漢堡的麵包有2種口味，黑色墨魚麵包搭配牛肉，口味較重，而海鮮、鴨肉與雞肉等其他肉類則搭配白色的蜂蜜麵包，2款麵包的口感紮實有Q勁，不易因吸收醬汁而軟化，而甜辣帶酸的醬汁佐肉或海鮮都很適合。
最受歡迎的墨西哥辣牛肉堡，漢堡肉排多汁帶油香，口感也頗有彈性，陳川嵐說：「漢堡肉上煎台前，都會再次拍打，雖費事，但可增加彈性，口感才足。」搭配的辣醬以墨西哥辣醬、墨西哥醃辣椒、是拉差醬等調製，甜辣滋味不搶肉香。
而焦糖蘋果櫻桃鴨堡的口味頗讓人驚喜，裡頭的台東櫻桃谷鴨胸肉是煙燻口味，表皮煎得夠香，吃來不油膩。
店長陳川嵐開店前曾四處取經。
焦糖蘋果櫻桃鴨堡119元。
滋味鹹中帶甜，口感也很豐富。
塔塔炸魚堡109元。
大昌期貨小瑤：米其林耶！ 看起來都好好吃~~ 不過看到價位 我我我怯步了，這真的是很高檔，有興趣的朋友可以去嚐鮮唷！
魚子醬襯荳蔻風味帝王蟹3980元套餐冷前菜
蟹肉鮮美微帶辣度，充滿了豐富海味。
L'ATELIER de Joë l Robuchon 侯布雄法式餐廳來台3年多，今年首度針對農曆春節推出限定套餐，初一~初五午餐供應，包含麵包、熱前菜、冷前菜、湯品、2選1主菜、甜點等，儘管道數不多，但風味調配出色，今天起開放訂席。
攝影╱黃翎翔 攝影╱高大鈞
主廚Olivier Jean年輕，料理有創意。
每年聖誕節前後侯布雄親自來台舉辦餐宴時，都會帶來新任主廚，這一次由法國南方出生的Olivier Jean接掌台北店主廚，期望能為餐廳帶來更多活力，果不其然，便推出年節限定套餐，道道都非常精彩。
我覺得最驚豔的是前菜和湯品。冷前菜是魚子醬襯荳蔻風味帝王蟹，看似很簡單，帝王蟹肉細嫩鮮美，調味略帶點辣度，最有趣的是搭配白蘿蔔片和飄散濃濃海味的魚子醬，加上龍蝦油、蝦夷蔥油、芥末美乃滋醬點綴，香氣充滿了變化。
嫩煎雞肉與法式白香腸及通心麵3980元套餐熱前菜
筆管麵Q彈，醬汁清香，頗有韻味。
熱前菜則是嫩煎雞肉，賣相很吸引人，筆管麵中間填入了煎雞肉和雞肉肉腸，再佐以松露泡泡醬汁。咬下紮實帶Q的筆管麵，散發出鹹香滑嫩韻味，而清香的醬汁，更有畫龍點睛之效。
專賣蔬食料理的雅玥園，開業1年來，發現客群有不少上班族，因此平日推出6道198元的商業午餐，另有歐式蔬食茶點。雖說是蔬食，但不論正餐或午茶，都做得頗有滋味。報導╱廖玉如 攝影╱李芃葳
掌廚的黃際國本身茹素，擅長蔬食料理。
雅玥園老闆邱金雲早在20年前就開過蔬食餐廳，但當時養生風潮未起，台中人接受度不高，黯然收場，1年多前捲土重來，聘請佛光山惠中寺滴水坊餐廳師傅黃際國坐鎮。
平日商業午餐除了塔香三杯豆腐煲舊菜色，其餘都是新口味，邱金雲說：「豆腐煲點菜率很高，客人評價不錯。」我也嘗了嘗，炸豆腐吸附了蔬菜高湯、黑木耳、紅棗、枸杞、九層塔等韻味，果然很可口。
香草檸檬菇198元
滋味最豐富，香、辣、酸、甘、脆一口嘗盡。
商業午餐全都運用了菇蕈，為了讓沒啥味道的菇變得更有味，黃際國以香樁粉、肉桂粉醃漬杏鮑菇，炸好後搭配拌了泰式辣椒醬與義式香料的青木瓜絲，融合了香、辣、酸、甘、脆等滋味。
而草菇酥得經3次油炸，黃際國說：「第1次炸除多餘麵衣、雜質，第2次炸熟，第3次則是搶酥增脆。」吃來果然外酥內軟嫩，但炸物放久了，油耗味會跑出來，建議趁熱食用較好吃。
上湯烏龍麵的菇味最濃郁，裏頭有猴頭菇、香菇與金針菇，湯頭以多種藥材、岡山辣豆瓣、蠔油和時蔬熬煮，十分清甜，讓吸飽湯汁的滑溜烏龍麵吃來好清甜。
雅玥園本身沒有停車場，附近停車格也不多，距收費停車場比較遠，開車族恐怕得花多一點的時間在找停車位。
