大昌期貨呂思瑤（瑤瑤）：哇 ~這個看起來就好好吃的fu，而且看他的步驟感覺蠻簡單的，我假日要來做做看~~希望可以成功唷！哈
香烤雞胸肉 爽口不油膩
雞胸肉油脂雖少，但較健康，高雄國賓西餐主廚陳嘉宏說：「雞胸肉加優格醃漬可軟化肉質，但不宜醃太久，否則會失去口感。酥烤雞肉餅以烤代替炸，減少油的用量。」報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
玉米片酥脆，雞肉軟嫩不乾。
酥烤雞肉餅
材料 雞胸肉100克，洋蔥丁、紅蘿蔔丁、香菇丁、蔥花各20克，玉米片、優格、胡椒、鹽各適量
準備 玉米片壓碎。烤箱以165℃預熱10分鐘。
1拌炒
將洋蔥、紅蘿蔔、香菇、蔥花炒香，放涼備用。
2包裹
雞肉剁泥，加做法1、鹽、胡椒、優格後靜置，再塑形裹玉米片，烤15分鐘，搭優格吃。
雞肉肉質軟嫩，吃起來有濃郁的起司香。
洋菇起司焗雞肉
材料 雞胸肉150克、洋菇片10克、洋蔥絲5克，甜椒10克，起司絲、鹽、胡椒、麵粉各適量
準備 烤箱以165℃預熱10分鐘。
1油煎
雞胸肉加鹽、胡椒醃20分鐘，拍少許麵粉煎上色。
2鋪料
鋪洋蔥、洋菇、甜椒，灑起司絲，以165℃烤12分鐘。
陳嘉宏
協助拍攝╱國賓Market Cafe (07)211-5243
資料來源：蘋果日報
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